Risotto al Tartufo

• 50 g burro
• 320 g riso Carnaroli
• 750 g brodo di pollo
• 70 cl vino bianco secco
• 14 spray di estratto naturale d’Aglio Turci
• MioSal Turci (q.b.)
• 18 spray di infuso di Tartufo Turci
• 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine d’oliva
• Pepe Bianco (q.b.)

Preparazione:

• Mettere dell’acqua in un pentolino, aggiungere il brodo e portare ad ebollizione.
• In una padella ben riscaldata, unisci il burro, l’olio EVO e 10 SPRAY DI INFUSO DI TARTUFO TURCI.
• Tostatura del riso: la tostatura del riso è indispensabile affinché il nostro risotto risulti cremoso, mantenendo al contempo la sua croccantezza. Per tostare il riso, utilizzare una casseruola di rame o alluminio e mescolare con forza senza aggiungere liquidi per 3 – 4 minuti.
• Aggiungere 14 SPRAY DI ESTRATTO NATURALE DI AGLIO  e il riso precedentemente tostato. Cuocere e girare per due minuti.
• Aggiungere MIO SAL TURCI, il pepe bianco e sfumare con il vino.
• A poco a poco aggiungere il brodo e mescolare frequentemente stando attenti a non far attaccare il riso.
• Dopo circa 20 minuti di cottura il nostro risotto al tartufo avrà raggiunto la cremosità giusta.
• Aggiungere un pò di burro o del parmigiano reggiano e mescolare con cura.
• Guarnire con 2 SPRAY DI INFUSO DI TARTUFO prima di servire.
• Buon appetito!

Credit Pasticci di Susi